王桂华愣了一下，依言站起身。

手里的地瓜越举越高，那糖丝竟然也跟着越拉越长，细得像蚕丝，却始终没断。

“咦，还不断？”

王桂华来了兴致，把胳膊举得老高，糖丝依旧稳稳地连着盘子，看得一家人啧啧称奇！

“我试试！我试试！”

李春玲兴奋地夹起一块，结果手一抖，糖丝没拉多长就断了。她皱着小脸，疑惑地看向李青山。

“你拉得太快了，慢点拉！”

李青山解释道。

“哦！”

李春玲把那地瓜放在自己碗里，然后又夹了一块，慢慢地抬起来。

“成功了！我也成功了！”

李春玲一边说着，一边往后慢慢地撤，等她走到里屋的时候糖丝竟然还没有断。

“好神奇啊！”

苏暮鱼看得满眼惊叹，忍不住问道，“青山，这道菜叫什么呀？你是怎么做出来的？”

李建国和王桂华也齐刷刷地看向他，眼神里满是好奇。

“这叫拔丝地瓜，和冰糖葫芦一个原理。”

李青山说得简单，其实这道菜最考验厨师的能力，地瓜找那种甜度高水分少的，而且还要过油炸一遍，其次就是熬糖浆，能不能拉丝这个很关键。

熬糖就像谈恋爱，心急吃不了热豆腐。

糖浆要熬到像蜂蜜般浓稠，但比蜂蜜更透亮，这时候千万把持住，多一秒就苦，少一秒就粘，这样才拉丝！

“你咋懂这么多？”

王桂华疑惑地问道。

“书上看的，你们别说了，这个要趁热吃，凉了就没办法拉丝了。”

李青山随口已经，然后招呼他们动手开吃。

拔丝的瓜拉丝是很神奇，吃的时候听见糖衣碎裂的脆响也是舒服。

更关键的是，咬破糖衣，里面的地瓜还冒着热气呢。

这道菜就像会魔法一样，给人三次惊喜！

“好吃！哥你会魔法吗？真是太厉害了！”

吃着焦脆的拔丝地瓜，李春玲忍不住说道。

李青山没说话，只顾给苏暮鱼夹着菜。

苏暮鱼也是第一次吃到这么新奇又好吃的年夜饭！

“这个鱼也不错哟！”

看着拔丝吃完，李青山指着旁边的酸菜鱼说道。

“是吗？”

做酸菜鱼的时候，王桂华就有疑惑，平时建立的酸菜都是炖肉，或者包饺子，根本没有用它做过鱼。

现在她要看看是酸菜和鱼结合，能做出什么样的味道。

“嗯，还不错！”

吃着薄薄鱼片，王桂花点了点头，虽然没有叫花鸡和拔丝地瓜那么惊艳，但是也还不错！

“好吃！”

李春玲还是那两个字，却比什么赞美都管用。

李建国没说话，筷子却没停过，一碗接一碗地喝着鱼汤，显然是喜欢得很！

“这是可乐排骨，虽然没有可乐，但是我糖嗷的汤汁，应该还不错。”

“这个辣子兔肉，麻辣鲜香，下酒最好！”

“这个炸薯条算个小零食，如果配上柿子酱，更好吃！”

“大拉皮，我们这边的特色凉菜！解腻！”

“鱼头豆腐汤，喝着特别鲜灵！”

“......”

李青山一边给苏暮鱼夹着菜，一边介绍着。

“够了！太多了，吃不完呀！”

看着自己面前一堆饭菜，苏暮鱼脸色幸福的笑容都溢出来了。

“不着急，慢慢吃，今年三十，要守岁的！”

李青山淡淡的说道。

“嗯！”

苏暮鱼点头应道，慢慢吃着饭菜。

今天这顿年夜饭，李青山征服一家人的味蕾和肚子！个个吃得打饱嗝！

至于那些饺子，反而没人吃！

吃饱喝足，一家人围坐在炕桌旁，嗑着瓜子，唠着家常。

窗外的雪还在下，屋里的炉火旺旺的，暖融融的。

时钟滴答滴答地走着，不知不觉间，窗外响起了零星的鞭炮声，旧的一年悄然过去，崭新的一九七七年，在漫天风雪中，缓缓拉开了序幕。