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众人将金枪鱼全部处理完毕送入冷库时，夕阳已经彻底沉入了海平面。

天边最后一抹橘红被深蓝色的夜幕吞没，海岛上空亮起了星星点点的灯火。

李少安和夏宏商量了一下，决定找座海岛靠岸，好好庆祝一番。

两艘船一前一后，朝着最近的海岛驶去。

上岛后，众人从船上搬下折叠桌和凳子，在沙滩上支了起来。

两张桌子拼成一张长桌，椰树枝上挂着煤气灯，把整片沙滩照得亮堂堂的。

在李少安的吩咐下，张平威从冷库里取出两条品相稍次的蓝鳍金枪鱼。

这两条鱼收网时不小心碰伤了身子，卖相受了影响，但肉质完全没问题，正好拿来犒劳大家。

张平威把两条蓝鳍金枪鱼放在桌上，开始处理。

众人纷纷围了过来，夏宏船上的船员更是伸长了脖子。

他们捕了这么多年鱼，蓝鳍金枪鱼也不是没见过，可每次捞到都直接卖掉，还从来没尝过是什么滋味。

张平威挽起袖子，从刀袋里抽出了一把专门切生鱼片的长刀。

这刀是他前段时间特意在京海市买的，用的顶级安来钢，刀刃在煤气灯下泛着清冷的光芒。

张平威没有急着下刀，先用手掌顺着鱼身轻轻抚摸一遍，仔细观察鱼肉的纹理走向和皮下脂肪分布。

蓝鳍金枪鱼的油脂分布和普通鱼不一样，从腹部到背部，油脂含量越来越低，不同部位的口感天差地别。

腹部的大腹油脂最丰厚，入口即化。

背部的赤身部位油脂最少，肉质紧实，鱼味最浓。

观察妥当，张平威终于下刀。

只见他紧握刀柄，刀锋从鱼背切入，顺着肌肉纹理稳稳推进。

刀刃划过鱼肉，发出轻微的“哧”声，一片手掌大小的鱼肉被完整切下。

断面呈现出完美的宝石红色，肉质紧实，油脂如同霜雪般均匀分布，红白交织成大理石纹路，在灯光下泛着温润光泽。

“好刀工！”

一旁的夏宏忍不住赞叹。

张平威运刀如飞，一片片厚薄均匀的刺身被切下，整齐码在桌上的托盘里。

每一片都带着漂亮的油脂纹路，薄得透光，又保持着完整形状。

大腹、中腹、赤身……

不同部位的刺身分开放置，颜色从粉白渐变到深红，宛如一幅渐变水彩画。

“好了，可以吃了！”

张平威放下刀，憨厚地笑了笑。

众人早就等不及了，纷纷举筷，迫不及待地品尝起来。

李少安夹起一片大腹刺身，这块刺身粉白相间，油花分布得极其漂亮。

他蘸了少许酱油和芥末，送入口中。

鱼肉入口的瞬间，他整个人都顿住了。

冰凉滑嫩的鱼肉在舌尖轻轻一抿便化开。

蓝鳍金枪鱼特有的脂香在口腔中弥漫开来，醇厚浓郁却不腻人，带着一丝淡淡的海洋鲜甜。

芥末的辛辣恰到好处地提味，酱油的咸鲜更是把鱼肉的鲜美吊到了极致。

“太好吃了！”

李少安眼中闪过一抹惊艳。

蓝鳍金枪鱼的肉质确实鲜美，比黄鳍金枪鱼高出不止一个档次，难怪价格贵得惊人。

其他人也纷纷赞叹不绝。

“我的天，这也太好吃了吧！”

“入口即化！真的是入口即化啊！”