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陈立和也不客气，舀了一勺送进嘴里。

冰碴子在舌尖化开，带着红糖的甜、山楂的酸，还有芝麻的香，凉丝丝的甜意顺着喉咙往下滑，把刚才赶路的热燥全浇灭了。

“乖乖！”他眼睛瞪得更大了，“这比冰镇酸梅汤还带劲！林老板，这方子……”

“这方子可以给你。”常青打断他，把擦子往他面前推了推，“但你得记着，用料得实在。果干不能用发霉的，红糖浆得用正经的甘蔗红糖熬，别掺沙子。”

陈立和拍着胸脯保证。

“你放心！我陈立和做生意，讲究的就是实在！要是用次品砸了招牌，我自己都不能饶了自己！”

常青这才细细给他说做法。

“冰块冻得越结实越好，擦冰的时候得用干净的布擦铜擦子，别沾了灰。”

她又指着红糖浆：“这浆得用小火慢熬，一斤红糖兑半斤水，熬到能挂住勺子就行，太稀了没味，太稠了齁得慌。要是想做花样，还能往里头加桂花蜜，或者用蜂蜜代替红糖，看食客喜欢啥口味。”

陈立和听得认真，从布包里掏出个小本子，用炭笔一笔一划记着。

“对了。”常青想起一事，“你不如在门口支个小摊，摆个冰桶现做，保准吸引客人。一碗卖五文钱，肯定抢着要。”

陈立和算了笔账。

一碗刨冰成本不到两文，一天卖上百碗，就能净赚三百文，比卖饮子还划算。

他越想越乐，起身就要掏钱：“林老板，这方子多少钱？你说个数！”

“不急。”常青制住他的动作，“咱们也合作这么久了，这方子就当我送你了，不过有个条件。”

“你说！”陈立和一口答应。

“夏天我这食肆也得出凉饮，到时候你那冰窖的冰匀我点。”常青道，“还有，铜擦子的样式你拿去，让凌封多打几个。”

这个冬天她太忙了，甚至都忘了多存冰，这样一来，她也不吃亏。

“这算啥条件！”陈立和笑得眼睛眯成一条缝，“我早就存了很多冰，随便用！这擦子我也不客气了！”

他揣着记满方子的小本子，跟踩着风火轮似的往店外跑。

常青笑着转身回后厨，看见萧扶黎正对着那碗没吃完的刨冰出神。

“尝尝？”常青递过调羹。

萧扶黎舀了一勺，冰碴在唇齿间化开，眉梢微微舒展：“竟比冰酪还清爽。”

“那是，这可是平民百姓的解暑神器。”常青坐在她对面，“陈立和这刨冰一卖，镇上的夏日生意该热闹了。”

“你自己不留着？”萧扶黎问。

“留了更好的。”常青神秘一笑，“这两天等我备好材料，给你做样好东西，保证比刨冰还带劲。”

她心里想的正是雪碧。

虽说如今的朝代没有柠檬，但低配版也比没有强。

小苏打虽然稀罕，但应该能在药铺买到，糖更是现成的。

到时候用陶罐封起来，冰镇之后打开，气泡“滋滋”往上冒，配着刚出锅的炸鸡排，想想都流口水。

正琢磨着，晨曦凑到刨冰碗边闻了闻：“阿姐，这是啥？闻着酸酸甜甜的。”

“刨冰，夏天吃的。”常青给她舀了一勺，“等陈掌柜的摊子开了，让常睿给你买一碗。”

晨曦吃得眉开眼笑，辣得直吐舌头的食客听见动静，凑过来问：“林老板，你这又做啥好吃的？也给俺们来一份呗！”

常青笑着摆手：“还没到时候，等天热了，保证让你们吃个够！”

食肆里的辣椒香混着淡淡的冰甜味，阳光透过窗棂落在案板上，映得那些果干、山楂亮晶晶的。

常青看着这热闹的景象，心里盘算着夏日的新菜单，脚步都轻快了几分。