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“好嘞！”池唐噠噠噠地跑走了，離過年還有幾天，他确實要抓緊時間了。

池唐池磊再加上鄭期許和薛荔，就在後院忙活了起來。

雞鴨要洗淨後輾成小塊，還有豬肉牛肉羊肉，也都需要炖出來。

幾個人忙得不亦樂乎。

忙着忙着，張集過來找他們，看到幾個人忙得不可開交，也留下來幫忙。

池唐乾脆給大家安排成了流水線的工作，薛荔和鄭期許不會做飯，乾脆的負責最基礎的清洗工作。

張集之前照顧兩個妹妹，偶爾也會做飯，他力氣也大，負責将各種食材斬成合适的塊。

池磊和池唐哥倆則負責最後的烹饪。

周老太太站在屋檐下，看着幾個孩子忙忙碌碌的，臉上笑容逐漸加深。

早上十點多開始忙活，十一點的時候，一鍋雞和一鍋鴨子都已經炖上了。

池唐将看火調味的事情交給二哥，自己抱着一摞的搪瓷盆去自來熟龍頭旁邊洗刷乾淨。

這個年代，家家都有一摞的搪瓷盆，大多都是結婚時候親親朋友送的，這東西實惠也實在，再加上小兩口也用得上，基本上家家都有好多。

合作社裏也有的賣，基本上都是紅白打底的，看着很喜慶。

池家也有好多，這一摞至少有七八個。這玩意也不光是當洗臉盆用，當洗菜盆也是常事，尤其是過年的時候，都是用來裝菜的。

這年頭能有幾個用不鏽鋼廚具的呢。

将這些搪瓷盆一一洗乾淨倒扣着控乾水份，一會兒那些食材熟了之後，就用這些盆來裝。

京城這邊過年時候講究很多，像是三十晚上的魚要剩下，大年初一那頓餃子要吃素餡、初一要拜年，初一不掃地，破五之前不動刀剪等，說辭很多很多。

之所以要提前準備這些炖菜，不是什麽講排場要做的多，而是因為這些老講兒。

初一到初五不動刀，那吃什麽最簡單？當然是舀上幾勺子做好的菜回鍋加熱就是一頓飯。

收拾好了家夥什，池唐又去幫薛荔洗菜，兩人坐在小板凳上，時不時說笑幾句，好的跟一個人似的，旁邊鄭期許就只剩下聽倆人聊天的份，話都插不進去。

雞鴨炖的時間并不長，一個多小時就出鍋了，這還是因為現在多是柴雞，要是後世那種肉雞需要的時間更短。

而且這些菜将來還要回鍋，也不必一次就炖的骨酥肉爛的。

其實家裏也有高壓鍋，但是雞鴨不用，禽類本身熟得就快，這高壓鍋主要用來炖牛肉用。

雞鴨炖好後盛到了控乾水分的搪瓷盆裏，一樣一盆。這可是四只雞和三只鴨子，量絕對足。

挑了一些軟嫩的地方，還有周老太太愛吃的雞心，池唐端到了上房屋裏去。

“好吃，就是有的地方還不太爛。”周老太太點頭稱贊。

“還得回鍋呢，我怕再熱的時候太爛了。”池唐解釋道。

“嗯嗯，是這個理兒。不錯，鹹淡味道都合适。這是你做的還是你二子做的？”

“嘿嘿，我二哥做的，一會兒牛羊肉我來做，您嘗嘗我手藝。”池唐嘿嘿一笑端着碗噠噠噠跑了。

說炖就炖，池唐也是知道自家手藝秘方的，不過有後世記憶的他還做了一些改良，讓更完美的味道提前現世。

牛肉一鍋是炖不下的，池唐一下買了五十斤左右。

別看買的多，牛肉炖熟之後縮水嚴重，一斤剩六兩就不錯了。所有這五十斤牛肉并不多，再給張集一些，給柳景浩帶走一些，還要給乾爹乾媽送一些去，剩下的不會太多了。

他們自己還得吃呢！

牛肉十斤左右都被切成了小塊，剩下池唐挑出來帶着筋的部分都是要整塊炖的。這樣的花筋兒和牛腱子切開之後格外的漂亮。

高壓鍋壓的肉池唐不是很喜歡，自然小火炖出來的其實更入味，但是他們今年時間晚了，也只能如此。

兩鍋切塊的牛肉炖好盛出，又換了大塊牛肉連做了好幾鍋，一大塊一大塊地堆放在搪瓷盆裏。

看着這肉山，薛荔幾個人都覺得好震撼。

這麽多肉，吃的完麽？

這可才牛肉一種啊！

作者有話說：

吃吃吃的美味番外，這個可以考慮給你們每天雙更，看看有沒有人想……