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“回肯定是要回的，回去得少了。”

越曦没怎么在意，揽着越长明的肩进了铺子。

“正好来了也别闲着，帮忙，晌午带你回去吃饭。”

越长明心梗，好兄弟？免费的长工还差不多！

不过一想到有段日子没吃到舒年的手艺了，他也确实想念得紧，这点怨言也不算什么了。

半个月后，铺子彻底修整完，越曦在铺子里待了两天，开门开窗透了气，订做的牌匾和店招也做好了。

因为做的是食肆，灶房并未安排在外边，也省了现做包子馒头这些主食的麻烦，一大早，舒年跟越曦去了铺子，在灶房忙活开了。

灶眼做了四个，一个蒸主食，一个炖汤，一个卤肉，还有一个就是炒菜的了。

炒菜的还空着，农场仓廪里囤着的包子馒头上了蒸笼，越曦在烧火，舒年把提前准备的猪蹄、猪头、鸡、鸭之类的都拿了出来。

锅里的卤汤已经配置好，所有的食材加进去盖上盖烧就是了，另一口挨着的灶眼也没闲着，舒年炖了锅羊肉汤。

开业第一天，引客最重要，味道当然越霸道越招人越好，卤肉和羊肉汤都属于霸道招人的。

铺子已经开了门，邹三在柜台后坐着发呆。

柜台后的墙上挂着店里的菜单，邹三写的，一个个工整的楷书字体写在竹牌上，竹牌上方穿了条麻绳挂了三排。

第一排是店里的招牌菜，竹牌和字体都明显大了一号，第二排是家常菜，第三排就是主食。

除了墙上挂着的，柜台柜子里还放着备用的，方便舒年他们替换菜单，总之邹三前几天写菜单写得很怨念，还是舒年照着他的口味做了一桌子他爱吃的菜把人哄好。

门外牌匾不一定人人都认识字，但店招都看得明白，白底的三角小旗上写着一个大大的“食”字，“食”字周围则是邹三画的碗筷和看着就香喷喷的菜，一道糖醋排骨、一道红烧肘子，还有一大碗羊肉汤。

这样一来，哪怕连食肆店招都不认识的人，也能通过这些画分辨出他们家是卖什么的。

巳时刚到，越长明和越长亮哥俩儿一起进了门，和邹三打了个招呼，直接进了后厨。

这是上回越长明来镇上时说好的，铺子开业第一天不知道什么情况，这俩兄弟过来看看，能帮上忙最好。

越曦确实没跟他俩客气，见他俩进门，打了个招呼就指了指灶房另一边角落里放着的大锅和架子。

“搬到店门口去，烧上，一会儿把卤肉送到外边继续煮。”

卤肉不用非得堂食，切碎了油纸一包带回家一家子吃也没问题，把一整锅卤肉都搬出去煮着，味道也更容易散开。

那哥俩儿也是个听话的，叫搬就搬，半点磕绊都没有。

这样一来，灶房里的灶头就能空出来一个，舒年第二锅卤肉也能开始卤了。

用的料都差不多，口味不太一样，这一锅的卤料用的是甜辣口，小助手给的食谱上说是什么鸭货连锁店的秘方，销量极好。

越曦和舒年都没什么底，舒年做过两回，实在太辣了，确实有甜味在，但那道辣味更蛮横一点，邹三也吃过，他吃不多，但就是想吃，舒年怕他吃出点好赖，不肯多给。

今儿也算试试，若是卖得好就一直卖，若是卖得不好，以后就不卖这种了。

总归做出来是要卖的，当然要以食客的口味为准。

铺子前的大锅已经架好，底下架着粗柴，火焰熊熊舔舐着锅底，越曦把提出两桶卤肉倒进去，本就在灶房里煮得差不多的卤肉在敞着口的大铁锅里翻涌。