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没多大功夫，一碗热气腾腾的炸酱面端了出来。

“您赏脸尝尝？这可是正儿八经的老北京味儿。”他特意强调了鸡蛋卤子，主打一个清爽不腻口。

面上码子的青葱翠绿得逼人眼。

客人没多废话，拿起筷子埋头苦吃。

第一口下去，眉头舒展，轻轻点头。

嘴里虽然没出声，但那份满意全写在了脸上。

何雨柱在一旁攥紧了拳头，心里头那个激动啊。

什么叫排面？这就叫排面！

搁在后世，想搞个美食IP还得编个乾隆下江南的故事来蹭热度。

恨不得连碗板面都要强行跟皇帝扯上亲戚关系。

可现在？根本不需要！

边老这尊大神亲口认证的美味，本身就是最硬的招牌。

庆老那口赞不绝口的肘子，也是实打实的传说。

还有那位谭老板，虽然后世的京剧早就变了味，但在当下，“谭”字就是金字招牌。

这一桌老人，胃口都不算太大。

四道硬菜下肚，个个都吃得肚皮溜圆，心满意足。

“小何啊。”庆老先生放下筷子，脸上的笑意温和了几分。

“手艺确实有两把刷子，不过嘛……”他顿了顿，话锋一转。

何雨柱赶紧竖起耳朵，身体前倾。

“你整体没毛病，就一点，口音太‘油’。”“俗话说京油子卫嘴子，这话虽然难听，但理儿不糙。”“你这说话调调，听着就让人觉得轻浮。”“做实事的人，最烦这种油腔滑调。”“你要是只想混口饭吃，无所谓。

可若想往上走，想进得了大雅之堂，就得改改。”“学着说京白，也就是正经的京城普通话。”“别嫌麻烦，这对你的未来有好处。”“有空常来我家坐坐，我帮你纠正纠正。”何雨柱听得连连点头，双手抱拳，神色恭敬。

“多谢老先生指点，晚辈记在心里了！”酒足饭饱，宾客散场。

何雨柱千恩万谢地把王大海和三位大爷送出胡同口。

别看三位都是大爷，论资历辈分，王大海才是老大。

人家在宣统年间就给皇宫里掌勺过。

那时候他就二十多岁，奔三十的人了。

如今八十好几，身子骨却硬朗得很。

走路带风，蹬自行车比年轻人都利索。

何雨柱在后面追得气喘吁吁才勉强跟上。

看样子，再活个二三十年不成问题。

这边刚把人送走，红星食堂门口。

两个年轻人正盯着巷口张望。

正是开头那两个吃面的主顾。

幸亏当时不是何雨柱亲自伺候的那一桌。

不然以他的记忆力，肯定能认出这两个小子。

其中一个姓侯，单名一个跃文。

今年刚满十七岁。

十六岁的石福宽，身形单薄。

身旁坐着的是侯跃文。

两人身份一样，都是铁路文工团新招来的曲艺演员。

石福宽这名字听着吉利，可惜名气还没响起来。

侯跃文就不一样了，他爹是京城相声界的大腕儿，侯宝林。

这时候的郭德纲连个影儿都没有，更别提那些后来混得风生水起的后辈们。

什么小黑胖子、小白胖子，都还在那遥远的未来里没出生呢。

师父也是个毛头小子，前途未卜。

面碗空了。

俩人屁股底下像长了钉子，赖着不走。

店里的伙计也没来催，甚至没给个眼色。

为啥？

因为大堂里坐着位大人物——谭富英。

这爷是谁？角儿啊！

俩新人哪敢造次，只能缩在角落当背景板，顺便蹭点名角的余威。

看着谭老板吃完起身，石福宽这才咧开嘴，露出一口白牙。

“地界挺地道，以后咱可以常来。”侯跃文叹了口气，把筷子往桌上一拍。

“想什么呢？咱俩兜里比脸还干净。”“你没编制，我没工资，拿什么常来？”“一个月加起来不到三十块，人家谭老板一天的收入，抵咱俩半年的。”石福宽撇撇嘴，眼神还在回味刚才那碗面。