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雨后的空气格外清爽。
湿润的风从敞开的门缝钻进来,带走店里残留的潮湿气息。
柳红妆拿着抹布,把柜台边缘反复擦了一遍。
她一边擦,嘴里一边哼着不成调的小调。
“大雨那场硬仗总算打完,店里干干净净。
希望接下来的客人,不用再让我们紧急救火。”
慕容轻语将甜品柜里的芒果奶冻重新摆正。
奶冻嫩黄透亮,看着就很有食欲。
“客流应该平稳一阵了,我们可以稍微歇一歇。”
李薇薇蹲在一旁,清点一次性吸管和打包袋。
“吸管库存充足,打包杯也够,不用担心。”
后厨。
王晓东正在把剩下的蜜桃果肉密封好放进冷藏柜。
王清欢擦拭着雪克杯外壁,动作轻柔。
“经过刚才暴雨爆单,剩下的果泥不多了。”王清欢轻声开口。
“等下如果需要,我们再少量现切。”王晓东回应,“不用一次性准备太多,放久了影响口感。”
叮铃——
风铃清脆一响。
一个背着书包的少年,小心翼翼推开店门。
看起来也就十六七岁,高中生模样。
黑色书包带子歪在肩膀上,眼神好奇地四处打量。
少年走到柜台前,有点拘谨地攥紧书包背带。
柳红妆抬头,露出营业微笑。
“欢迎光临!想喝点什么奶茶或者甜品?”
少年咽了口唾沫,犹豫几秒,小声开口。
“姐姐,我……我不是来买奶茶的。”
柳红妆一愣。
“哦?不买奶茶?那是有别的事?”
“我想问问,能不能在这里学做奶茶!”少年眼睛一亮,语气瞬间鼓起勇气,“我超级喜欢你们家的葡萄鲜果奶茶!我在家尝试复刻,每次都翻车!”
慕容轻语停下手里动作,饶有兴致看向少年。
“在家复刻奶茶?翻车是什么情况?”
少年挠挠后脑勺,脸上露出窘迫的表情。
“第一次做葡萄奶茶,我把葡萄皮一起丢进破壁机打碎。
整杯奶茶又涩又麻,喝一口直接皱眉半天。
第二次,糖放多了,甜得齁嗓子,我妈说我做的是糖水罐头。”
柳红妆当场哈哈大笑。
“好家伙!两大经典翻车现场!
葡萄皮单宁重,直接打碎,不涩才怪!”
李薇薇弯起嘴角,温和问道。
“你叫什么名字?”
“林小宇!”少年挺直腰板,“高二学生!课余爱好就是研究自制饮品!
网上看了好多教程,理论知识满满,实操拉胯。
今天路过看到你们店,就想问问能不能观摩学习一下!”
后厨里,王清欢听见外面的对话,抬眼看向王晓东。
“来了个想学习做奶茶的高中生。”
王晓东笑了笑。
“理论派,实操翻车,挺有意思。可以让他在后厨边上看一看,注意不要碰刀具。”
柳红妆立刻对着林小宇说道。
“巧了!我们后厨东哥就是奶茶大师!可以让你在旁边观摩,
但是有规矩!鲜果刀、热水、机器不能随便碰,只能在一旁学,行不行?”
林小宇眼睛瞬间放光,激动得差点原地蹦起来。
“没问题!我一定听话!绝不乱碰东西!”
慕容轻语伸手,指引他走向后厨门口。
“这边来,站在外侧就好,不要挡住我们操作。”
林小宇乖乖走到后厨门口,放下书包,探着脑袋往里瞅。
王晓东冲他淡淡一笑。
“想看哪一款?葡萄鲜果奶茶,还是水蜜桃乌龙?”
“葡萄鲜果奶茶!就是这款!我的翻车重灾区!”林小宇立刻说道。
“行,那我演示一遍,你仔细看。”王晓东拿起新鲜葡萄。
“第一步,葡萄去皮,只保留果肉。果皮一定要去掉,就是你上次踩的坑。”
王清欢在一旁帮忙递过小碗。
“去皮之后,果肉放进石臼轻轻捣,不要捣得太碎。保留一点果肉颗粒口感更好。”
林小宇看得目不转睛,嘴里不停小声念叨。
“去皮……轻捣,不要打成糊糊,记下了记下了!”
柳红妆靠在门框吃瓜,开口调侃。
“小宇,看好!等下让你上手试一次简单步骤,捣果肉!但是力道听指挥!”
林小宇激动举手。
“收到!保证控制力度!”
王晓东把一小碗去皮葡萄果肉递过去,还有捣果石臼。
“你来试试捣果肉,力度轻柔,压破果肉挤出果汁就行,不要猛砸。”
“明白!”林小宇双手握住捣棒。
他深吸一口气,摆出一副严肃架势,仿佛在执行什么重大任务。
嘭!
第一下用力过猛。
果肉直接被砸飞两颗,弹到操作台边缘。
王清欢眼疾手快,伸手拦住。
林小宇当场僵住。
眼睛瞪得圆圆的。
“啊!飞出去了!对不起对不起!我没收住力气!”
柳红妆笑得肩膀直抖。
“哈哈哈哈!好家伙!直接上演果粒起飞名场面!
当年我们对付黑雾都没这么大冲击力!”
慕容轻语站在大堂,远远听见动静,无奈摇头浅笑。
王晓东平静地捡起掉落果肉,丢进垃圾桶。
“没事,新手常见失误。捣果不是抡锤子,力气放轻,手腕发力。”
林小宇脸涨得通红,尴尬到抠手指。
“我以为要使劲压才能出汁,没想到力道这么难控制。”
李薇薇走过来,给他示范手势。
“手腕放松,像这样,慢慢往下压,不要用胳膊猛砸。你再试一次。”
“好!”林小宇调整姿势,屏住呼吸。
这次动作轻柔很多。
葡萄果肉被一点点压碎,紫红色果汁慢慢渗出来。
林小宇面露喜色。