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不过她们默契地谁都没提这茬，跟着在旁边打下手。

这时候没有灌肠机，空间里倒是有，但沈单染不敢往外拿，只能拿漏斗往里面使劲地塞肉。

看起来不大的肠衣很快被肉块撑满，形成又粗又长的腊肠。

最后用棉线扎住口，拿竹针把肠衣刺破，把里面的气体放出来，就可以挂起来晾上。

腊肉就更简单，只需要把提前配好的香料涂抹均匀，晾晒起来就成。

沈单染示范了几遍，剩下的就由他们自己去做。

九头大肥猪，光肉就几千斤，灌的腊肠和腊肉沈家的院子全都挂满，还剩下不少。

又一天过去，直到傍晚才把所有肉都弄完。

为了犒劳大家，沈单染亲自下厨，做了肉焖子、香辣排骨、椒盐排骨、红烧蹄膀、香辣羊腿几道菜，把方家人全都喊过来。

大家热热闹闹地吃了顿饭，方家老爷子说到去年这时候过得苦日子，眼眶都红了。

沈家何尝不是，不过半年，家里就发生了天翻地覆的变化，当初谁都没想到。

腊肉腊肠还得晾几天，沈单染接着又开始忙着腌咸菜，做酸菜。

沈家后面的菜园子种下的青红萝卜、辣椒、白菜、土豆、茄子、豆角、芥菜、雪里蕻等全都喜获丰收。

沈老太直呼种了这么多年菜，只有今年的菜长势好，结的旺。

如果以前都有这收成，压根不用愁熬不过冬天。

知道内情的沈国庆笑了笑，没搭话。

老太太不知道菜园里的菜都是用灵泉水浇灌，才能长这么好。