程行彧躲在树上看得心疼，巴不得自己听她吩咐、为她办事，岫岫今夜的腿脚怕是又要肿了。

顾母用新鲜的肉炒了一大盘辣椒炒肉，四人便如此果腹，正吃着饭时，送豆腐和豆渣的来了。

豆腐是昨日定下的，用来做豆腐肠；豆渣是白送的，用来喂猪。

顾秋颜放下手中碗筷迎了上去：“叔，您来了。”

她带着人把豆腐豆渣放置好，云岫就听见豆腐大叔小声问：“小颜，你家的猪肉铺真不开了？”

“叔，要开的，等把这些猪处理完就重新开业，现在还不着急。”顾秋颜送他出去，又取了一条肉给他，“明日还要麻烦叔再给我家送二十斤豆腐。”

豆腐大叔接下肉，憨笑两声：“那叔明日再来，你家这几日也……”他欲言又止，看见有个生人坐在院里，背过身只悄悄对顾秋颜说道，“我听人说，找你家定三十头猪的事，背后有你家大伯的手笔，你家小心为上！”

说完后，就拎着肉赶着骡车回城了。

顾秋颜看着他离去的身影，看着映入眼中的那座县城，她一直觉得此事和大伯家有关，但爹不愿信。

这次是她没找到证据，亏，她闷声吃下，但绝没有下次。

午饭后几人撸起袖子继续干。

二十四种储存方法云岫在书院时就都已经告诉顾秋颜了，更多时候是再细微地提点几句。

猪头肉本来要做萝卜丝猪头肉的，但是由于萝卜丝还没有晒好，便先把这两个猪头和那些划好的肉条一起做成腊货。

腌制腊货一定要搓揉，把盐揉进肉里，才不会腐败。

云岫指导着顾秋颜放佐料：“盐是最基本的、也是最重要的，只用炒熟的盐腌制那是本味，放入辣椒粉就是辣味，另加入糖调味就能做成甜咸味。”擡头看了一眼小姑娘，额间已有细汗，却还在卖力搓揉肉条，“我让你做的民意访问做了没？”

顾父顾母听不明白，但顾秋颜知道：“问了，多是原味或辣口，吃不惯既甜又咸的，但学生寻思着，吃不惯是因为从没吃过，如果吃过了说不定也会喜欢的，所以决定还是做少量的甜咸口味试试，毕竟我也没吃过，也不知其中是个什么滋味。”

且不说多种味道、各种做法的腊货，对于顾秋颜来说，她一直只知道放盐腌肉，却从来不知道盐还要加香料炒，上午在炒盐的时候她就已经闻到那股不同寻常的香味，心里已确信这次的腊货不同往年。

云岫听了她的话，赞同点头。

她其实是欣赏顾秋颜的，没有穿越、没有重生、没有金手指的光环，却有支持她的父母和弟弟，能够找到人生志向，还能一无既往地追求，已经很难得了。

豆腐大叔的话她也听到两耳朵，无非就是兄弟阋墙、家产之争那些，好像不用她管，她也管不了，但她既然遇到顾秋颜这样的姑娘，那她就把南越的猪肉大亨培养出来。

毕竟让顾秋颜当一回爽文女主，打一下小人之脸也挺不错的。

肉条搓揉好后装入大缸，接下来要每日翻揉，三日后才需要拿出来晾晒。

云岫和他们坐在小凳子上灌血肠，先用猪血拌豆腐、碎肉末，然后用竹筒一点点塞灌。可她毕竟不是常做这活计的人，一个时辰不到就腰酸背痛的。

期间起身捶腰缓解，就瞧见百米外马车扬起的尘灰，她憨然一笑：真好！壮年劳动力来了。

这是下山前一日她和唐山长提出的“勤工俭学”概念。

有的学子家里并不富裕，虽然在书院能做些洒扫活计，但是能得到的工钱其实并不多。而这次顾家肉铺制作各种腊货需要人手，有赚学费生活费的机会，还每人每天给工钱一百文，又怎么能不令人心动？

担心影响学子成绩？不，真正有能力考科举的人，即便下山几日也不会耽搁他考试；读不进书静不下心的人，即使端坐在讲堂中也无济于事。

所以唐山长果断放人了，也随她的意，让家中贫困的学子优先。

三辆马车停在小院门口，顾秋年率先跳下来，其次是纪鲁鲁，然后是书院学生，一个接一个的。

“夫子，这些是愿意下山的师兄弟们，已在唐山长那里登记报备过了。”顾秋年和纪鲁鲁把众人领到云岫面前。

她一看，哟呵，人不少，竟也有二十多人。

“夫子好。”学子们齐声行礼。算科的杨乔夫子众人是知晓的，上过她的算科乙班，学习过阿拉伯数字，也听过那一门奇奇怪怪的规划指导课。

云岫仿佛看不见他们洗得发白的衣袖、歪斜的缝补针脚、被脚趾顶得起毛边的鞋面，笑着招呼众人：“我是书院夫子杨乔，今日算科乙班学子顾秋颜家中需宰猪制腊货，人手不足，特邀请同窗下山帮忙。但即便是亲兄弟也要明算账，所以唐山长应该有和诸位说过，每日工钱一百文，包吃住，可有疑问？”

他们面面相觑，一人站出问：“夫子，我们都不曾制作过腊货，是否还能留下帮工？”

云岫看向他认真回道：“不会便学，没有人生来就会。你们只要来了，我就都会留下，不知道如何做也不必忧心，我会给你们分配任务。”

她指着院中的那口井：“现在先去净手、喝水、休息片刻，一会儿我便教你们如何做！”