“对了师父，您刚才说到了脏腑阴阳，五行阴阳，那食物是不是也分阴阳呢，”李静说，师兄，我听说食物问寒热温凉，发物，致敏物，这个说法倒是很新鲜啊！”

（师父听到我这一问，眼中赞赏之色愈浓，仿佛看到一颗好学的种子正在生机勃勃地抽枝展叶。师母也微笑颔首，显然对这个问题颇感兴趣。）

“问得极好，远儿，静儿！”师父声音清朗，“食物当然分阴阳，这正是中医食疗、药膳理论的基石之一，也是‘天人相应’在饮食上的具体体现。你听说的‘寒热温凉’、‘发物’等，正是对食物阴阳偏性的不同角度描述。”

师父由总到分，系统阐述食物的“阴阳”与“四气”：

“我们先说总纲：食物的阴阳属性，主要体现在其‘气’（能量性质）和‘味’（作用趋势）上。其中，‘气’（亦称‘性’）是根本，分为寒、热、温、凉、平五种，称为‘四气五味’中的‘四气’或‘五性’。

·温热性质（属阳）：食物能温煦身体、加速气血运行、散寒补阳。如生姜、花椒、羊肉、荔枝、龙眼。适用于寒性体质（畏寒、手足凉、喜热饮）或寒证（风寒感冒、胃寒腹痛）。

·寒凉性质（属阴）：食物能清热泻火、滋阴降燥、镇静安抚。如西瓜、苦瓜、绿豆、螃蟹、梨。适用于热性体质（怕热、口干、喜冷饮）或热证（上火、咽痛、便秘）。

·平性：性质平和，阴阳偏性不显，适宜大多数人长期食用，如大米、玉米、山药、黄豆、鸡蛋。”

师母以现代视角通俗解释：

“可以这样理解：偏阳性的食物像‘太阳’或‘柴火’，吃进去会让人感觉温暖、兴奋、代谢加快；偏阴性的食物像‘泉水’或‘冰块’，吃进去会让人感觉清凉、镇静、代谢平缓。这是古人通过大量实践观察，总结出的食物对人体的‘能量效应’。”

师父接着深入讲解“五味”与阴阳、五脏的关系：

“再说‘五味’——酸、苦、甘、辛、咸。它们不仅代表味道，更有各自的阴阳属性和归经作用：

·辛、甘（发散、滋补）属阳：辛味（如姜、葱）能发散、行气，推动阳气；甘味（如枣、蜜）能补益、缓和，滋养阳气。

·酸、苦、咸（收敛、沉降）属阴：酸味（如山楂）收敛固涩；苦味（如苦瓜）清泻下降；咸味（如海带）软坚散结、润下。

·五味入五脏：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。但过食任何一味，都会破坏对应脏腑的阴阳平衡，如过辛伤肺阴（导致干咳），过咸伤肾阳（导致水肿）。

然后，师父重点解析李静提到的“发物”：