报名的人比想像的多。

三天时间，八十多个人报名。

有刚毕业的大学生，有在外面打工回来的年轻人，还有几个已经是合作社的技术骨干。

面试由李超、吕研究员、艾尼、县农业局局长一起进行。

“你为什么想学这个”李超问第一个面试者。

是个二十二岁的姑娘，叫古丽，刚从新疆农业大学毕业。

“我学的是园艺。”

古丽说话很直，“但我发现，学校里学的，跟地里用的，是两回事。

我想学真本事，能让咱们的苹果种得更好，卖得更贵的本事。”

第二个是个小伙子，二十五岁，叫艾山。之前在上海打工，做快递员。

“我在上海，看到超市里新疆苹果卖那么贵。”

艾山说：“我就想，为什么我们不能自己加工，自己卖

非得把果子便宜卖给收购商，让他们赚大钱”

二十个名额，选得很艰难。

最后定下来的二十个人，有十二个大学生，八个有实践经验的年轻人。李超给他们开出的条件是：

月薪四千起（在当地算高工资）。

签三年合同，交五险一金。

学成后，可以留在实验楼工作，也可以回合作社当技术主管。

每年有两次去內地学习的机会。

“李干部，这待遇太好了吧”

小张有些担心，“咱们负担得起吗”

“负担得起。技术是无价的。

这二十个人培养出来，能创造的价值，远不止这点工资。”

九月底，实验楼第一期培训班结业。

二十个技术员，分成了四组：种植组、加工组、检测组、市场组。

加工组的五个人，直接进驻新建的加工厂。

带队的是古丽。

这姑娘有股狠劲，三个月培训期，她记了三大本笔记，把果汁生產的每个环节都吃透了。

“李干部，杀菌温度的问题，我们搞明白了。”

古丽拿著实验数据，“石河子红苹果糖分离，果胶含量低，所以杀菌温度要降低5度，时间缩短20秒。

这样既能杀菌，又能最大限度保留风味。”

“试过了吗”李超问。

“试了三次。”

古丽打开手机，播放视频，“您看，这是不同温度下的对比。

按我们的方案做出来的果汁，色泽更亮，口感更清甜。”

当天下午，第一批试验品下线。

五百瓶nfc苹果汁，玻璃瓶装，標籤上印著：“戈壁有机石河子红鲜榨果汁”。

李超开了一瓶，浓郁的苹果香，带著一丝戈壁阳光的味道。

再尝清甜，爽口，完全没有浓缩果汁的腻感。

“成功了。”他长长舒了口气。

艾尼也尝了一口，“这味道……比超市里那些二三十块的果汁，强多了！”

“定价多少”小张问。

“零售价，二十八一瓶。”

李超早有规划，“咱们走高端路线。

首批五千瓶，先在咱们自己的电商平台试水。”

果汁生產线运行起来，新的问题又来了，果渣。