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哪怕只是干炸的地瓜，没放半点作料，在他们眼里也是人间美味。

要是真配上盐巴辣椒面，那味道……不敢想。

纺织厂食堂主任赵解放，最近愁得头发都要掉了。

整整十来天，厂里没人去食堂吃饭。

一个个全往轧钢厂跑。

赵解放心里不平衡，暗骂那些职工不懂事，放着好好的饭不吃，非要去外面野。

直到今天，他去轧钢厂蹲点观察，才发现了惊天秘密。

浪费！

简直是肆无忌惮的粮食浪费！

现在物资紧缺，谁家不是精打细算过日子？

可轧钢厂倒好，大量地瓜没人吃。

要么热热巴巴重新端上桌，要么直接倒进泔水桶。

每一颗被丢弃的地瓜，都像巴掌一样扇在赵解放的脸上。

机会来了！

他心头狂喜，攥紧了拳头。

只要抓住这点把柄，往上级一举报，轧钢厂肯定要吃挂落。

到时候，不仅能把他们的面子撕碎，还能逼着职工们回自家食堂吃饭。

一想到这，赵解放腿脚轻快，屁颠屁颠去找领导汇报去了。

另一边，何雨柱也没闲着。

他一整天都泡在后厨，琢磨怎么改良这道地瓜小吃，让它更符合当下口味。

马华成了专职试吃员。

别的活儿不干，就负责大口吃肉。

吃得满嘴流油，脑门子上亮晶晶一片。

直到最后一根地瓜条下肚，后厨师傅们围了一圈。

何雨柱拍了拍手上的面粉，咧嘴一笑：“怎么样？评评分。”马华第一个举手，舔着嘴唇：“师父，再来两根！不够塞牙缝！”旁边的师傅也忍不住开口：“何师傅，这手艺绝了！摆个摊绝对抢手。”还有人大呼过瘾：“柱子哥，口感太扎实了！”众口一词，好评如潮。

何雨柱看着大家满意的神情，心里那块石头落了地。

菜成了。

这种能赚钱的小点心，没必要藏着掖着。

他清了清嗓子，将调味的关键点、火候的控制，一条条讲给众人听。

食堂里的打饭窗口前，围了一圈人。

何雨柱正唾沫横飞地给大伙儿普及新菜理念。

“大伙儿听我说说理。”他指着剩得半拉子的地瓜筐，语重心长道：

“今儿个这地瓜剩了不少。

我知道大伙儿心里咋想的，都馋那油大馅足的包子，嫌这清汤寡水的地瓜刮嗓子。”“所以，我琢磨出个法子。”“做法我都交底了，明天换咱们组值班，咱们亲自上手试试效果。”众人听得连连点头，一个个眼巴巴地看着他。

马华挠了挠后脑勺，有些迟疑地问：“师父，那这玩意儿怎么定价？”何雨柱没急着答话，目光扫过周围，顺手抄起一个小碟子放在桌上。

“还是按原来的份价卖。”“至于份量……”他用筷子在碟子里比划了一下：“能铺满这个底就行。”旁边的刘岚吓得倒吸一口凉气，压低声音惊呼：“傻柱，你疯啦？这分量缩水一半都不止！”何雨柱一脸理所当然，摊开双手：

“当然得少啊！油不要钱？火不要钱？调料不要钱？”“咱们这是搞粮食深加工，不是在那炖烂芋头。”“放心好了，地瓜管饱，油水更抗饿。

绝对抢手。”别看盘子里看着寒碜，但何雨柱心里有数。

这点量，绝对比后世那些黑心商家卖的甘梅地瓜实在得多。

毕竟在那个年代，谁家肚子里都不缺那点荤腥油水。

就算这道改良炸地瓜放在现代，估计也得被美食家喷得一文不值。

但这年头，香就是硬道理。

该收拾的收拾完，下班铃也响了。

剩下的边角料地瓜条，何雨柱可舍不得扔。

干脆自己下锅炸了，带回家当夜宵。

至于秦淮茹那边，想都别想。

老太太牙口不好，消化能力也差，吃这个油腻的不合适。

给聋老太太蒸几个大白面馒头，才是正经事。

拎着饭盒，何雨柱晃悠着步子回了四合院。

刚进院子，就听见一大爷易中海的声音。

“柱子！”易中海站在院门口，神色有些凝重：“过来一下，有事找你。”这易大爷虽然好面子，但在这一片算是少有的厚道人。

何雨柱也没计较，凑上前去笑道：“哟，大爷，啥事这么严肃？”易中海板着脸，压低声音说道：

“我在食堂吃饭，发现那地瓜剩得太离谱了。”何雨柱嘴角一抽，心里无语。